Pengaruh Lama Penyimpanan Pelet Calf Starter dengan Penambahan Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Total Jamur, Bakteri Gram Negatif dan Aspergillus Flavus

Mutia Ainun Nadliroh, S. Mukodiningsih, C. S. Utama

Sari


Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh perbedaan lama penyimpanan pelet calf starter dengan penambahan tepung kunyit (Curcuma domestica) dengan level yang berbeda terhadap total jamur, bakteri gram negatif dan Aspergillus flavus. Penelitian ini mengunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 3×3. Faktor perlakuan pertama adalah penambahan tepung kunyit pada pelet calf starter dengan taraf yang berbeda yaitu
T0 (0%), T1 (0,6%) dan T2 (1,2%). Sedangkan faktor kedua adalah lama penyimpanan yaitu M0 (0 hari), M1 (28 hari) dan M2 (56 hari). Materi yang digunakan adalah tepung kunyit, jagung giling, bekatul, bungkil kedelai, molases dan mineral mix, NaCl 0,85%,
medium nutrient agar (NA) sebagai media untuk menghitung total jamur sarta untuk mengidentifikasi Aspergillus flavus dan larutan kristal violet, lugol, alkohol 96%, safranin untuk pewarnaan gram. Parameter yang diamati yaitu total jamur, jumlah kualitatif bakteri gram negatif dan Aspergillus flavus. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan
 tepung kunyit dengan level yang berbeda pada pelet calf starter berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap total jamur. Data total jamur yang diperoleh dianalisis menggunakan
(analysis of variance/ ANOVA), jika terdapat pengaruh perlakuan dilanjutkan dengan Uji Duncan sedangkan bakteri gram negatif dan Aspergillus flavus dianalisis secara diskriptif. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh interaksi antara taraf penambahan tepung kunyit dan lama penyimpanan pada pelet calf starter yang dapat menekan total jamur namun, tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap keberadaan bakteri gram negatif dan Aspergillus flavus.

 


Kata Kunci


Pelet calf starter, kurkumin, total jamur, bakteri gram, aspergillus flavus

Teks Lengkap:

PDF

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


View My Stats